Winterproeft

Menu

Voorgerecht

op vel gebakken pieterman, structuren bloemkool en citroengras, gepekeld mosterdzaad, schuim beurre blanc met koffie

Tussengerecht

Luchtig soepje van kokkels, crème butternut, crumble van geroosterde ui

Hoofdgerecht

iberico pluma, topinamboer, gesmoorde warmoes, geconfijte aardappel

Dessert

structuren van Mané chocolade india idukki, Clover limonetta

Prijs drie gangen € 59 vier gangen € 64

Reserveer